学校食堂蔬菜配送茄果类 包括番茄、茄子、甜椒、辣椒等。
属于同一品种规格，色鲜，果实圆整、光洁，成熟度适中，东坑学校食堂蔬菜配送，整齐，无烂果、异味、病虫和明显机械损伤。

学校食堂蔬菜配送瓜果 包括黄瓜、瓠瓜、越瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜、毛节瓜、南瓜等。
属于同一品种规格，形状、色泽一致，瓜条均匀，无疤点，学校食堂蔬菜配送，无断裂，东莞学校食堂蔬菜配送，不带泥土，无畸形瓜、病虫害瓜、烂瓜，无明显机械伤。

学校食堂蔬菜配送根菜类 包括萝卜、胡萝卜、大头菜、芜菁甘蓝等。
属于同一品种规格，皮细光滑，色泽良好，大小均匀，肉质脆嫩致密。
新鲜，无畸形、裂痕、糠心、病虫害斑，一带泥沙，不带茎叶、须根。

学校蔬菜配送方式及特点

4．1食堂蔬菜需求特点

时下，食材配送各高校食堂的经营主要分为后勤分组经营和租赁承包经营，不管哪种经营，所有人员的工资都要从中挣回。
食堂在经营的同时不仅要保证学生的健康，还要顾及所有员工的工资。
批发市场是当下各高校的主要选择。

4．2供应商基本要求

食堂蔬菜需求量稳定，石龙学校食堂蔬菜配送，要求种类比较繁多，对价格有严格的把关。
新鲜度强，通常不做储存。
而蔬菜的价格浮动较大。
大部分有所需要而采取找专门公司负责配送的大都是一些大型企业和外资企业。
大型单位对蔬菜配送有强烈的好感，重要的原因是蔬菜的卫生、提高后勤服务的效率和降低成本。

东莞蔬菜批发教你蔬菜的鉴别方法

鉴别茎菜类的质量

茎菜类蔬菜供人食用的主要部分是茎部。
茎分为地上茎(莴笋、石刁柏、竹笋、榨菜、苤蓝等)和地下茎(马钤薯、姜、菊芋等)。

这类蔬菜中的莴笋、石刁柏、竹笋以新鲜的嫩茎供人食用，久放则易老化，品质变差，可以加工成罐头贮藏。
而马铃薯、姜、菊芋等耐储存，可以全年供应。

鉴别叶菜类的质量

叶菜类蔬菜的种类很多，品种也丰富，是市场上供应的主要蔬菜。
主要包括有大白菜、小白菜、甘蓝、菠菜、芹菜、葱、韭菜、茴香、芜荽等。

这类蔬菜的叶片肥大、鲜嫩，含水量较多，多作鲜食，也可加工腌制。

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