东莞蔬菜批发教你蔬菜的鉴别方法

鉴别茎菜类的质量

茎菜类蔬菜供人食用的主要部分是茎部。茎分为地上茎(莴笋、石刁柏、竹笋、榨菜、苤蓝等)和地下茎(马钤薯、姜、菊芋等)。

这类蔬菜中的莴笋、石刁柏、竹笋以新鲜的嫩茎供人食用，久放则易老化，品质变差，食堂蔬菜配送，可以加工成罐头贮藏。而马铃薯、姜、菊芋等耐储存，饭店蔬菜配送，可以全年供应。

鉴别叶菜类的质量

叶菜类蔬菜的种类很多，品种也丰富，是市场上供应的主要蔬菜。主要包括有大白菜、小白菜、甘蓝、菠菜、芹菜、葱、韭菜、茴香、芜荽等。

这类蔬菜的叶片肥大、鲜嫩，蔬菜配送公司，含水量较多，多作鲜食，也可加工腌制。

蔬菜配送流程管理：

一、严密检测、确保品质

从源头把关蔬菜的品质，在配送中心设立了食品卫生化验中心，下设粮油检测、肉禽蛋检测、蔬菜农残检测等，设备先进，检测人员专业，检测的项目丰富多样，能够多方位监控品质。

二、配送及时、确保新鲜

有专业的配送团队，包括专业的人员配备、合理的配送路线、合理配货时间，保证配货效率，能够确保每一单都及时配送到位。

三、服务专业化

不仅为企事业单位提供蔬菜配送服务，而且还帮企业定制专业的营养搭配菜单，东城蔬菜配送，让企事业单位真正的做到省心放心。

东莞蔬菜配送介绍蔬菜质量如何保障

 一、在采购之前，我们会对我们的食品原料供应商进行筛选，选择合格放心的食材供应商。

 二、我公司拥有规范的检验室和完备的检测设备，整个采购、入库、发货出仓、需求方验收整个过程都要进行抽样检验检测。

 三、我们公司无论在配送还是在食堂管理上都有规范的操作流程，以保证食品的安全。

 四、在上岗前，我们所有的从业人员都会接受专业的食品安全培训。  

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